Stedansvarlig Kristiansund Stein-Gunnar Sommerset med våre to gjester fra Ny-Zealand Rune Svendsen
Norsk klippfiskmuseum på Milnbrygga holdes åpent i sommersesongen, men museet tar imot gjester som er interessert i brygga og klippfiskhistorie på Nordmøre gjennom hele året. Det er ikke bare barnehager, skoleklasser og cruiseturister som kommer, men også mindre grupper ønsker vi velkommen til museet.
Nylig fikk to gjester fra Ny-Zealand omvisning på Milnbrygga sammen med et Kristiansundsbasert firma. En omvisning skaper en god ramme for samtale og dialog. Overraskende ofte bidrar gjestene selv med historier om internasjonal handel med fisk eller ulike konserveringsmetoder. Gjestene denne gangen kunne fortelle om fangst og tørking av hai langs kysten av hjemstedet sitt. Haien blir hengt opp i trær eller på hjell og tørket slik som vi tilbereder tørrfisk langs vår egen kyst.
Torskefisk beholder mye av proteinet gjennom konserveringsprosessen enten den blir saltmodnet og bergtørket som klippfisk eller ganske enkelt tørket på hjell som tørrfisk. Selve det norrøne ordet for torsk er trolig avledet av et germansk ord for tørr. Like ens har hai vært en viktig proteinkilde langs kysten av Ny-Zealand. Slik vi på Nordmøre drev handel med katolske land i sør, solgte stammene på kysten tørket hai til innlandsstammer på øya.
Minnet om besøket på Norsk klippfiskmuseum er en opplevelse gjestene vil ta med seg hjem til Ny-Zealand, og man vil samtale om tradisjonene for konservering av fisk her på Nordmøre.
Som takk for seg holdt de to gjestene en kort tale på sitt eget morsmål, nemlig maori!