Kaffebrenning
Vil du se hvordan vi brenner vår gode Vardekaffe? Det vil bli fyrt opp i den erverdige kaffebrenneren fra 1870 ca. kl.14. Du er velkommen til å være med på museumskafé!

Tidspunkt
11:00–15:00
Kaffebrenning kl. 14:00
Priser
Alle: gratis
Her finner du oss
Kaffebrenneriet Patrick Volckmar
Freiveien 8
6510 Kristiansund
Kontaktperson:
Telefon: 99 62 62 02
stein-gunnar.sommerset@nordmorsmusea.no
En historie om lidenskap for kvalitet
På museumskafeen Patrick Volckmar brenner vi vårt sorte gull etter håndverkstradisjon overlevert oss i 1999.
Kaffebrenneren vår er kullfyrt og produsert i 1870 av Emmericher Maschinenfabrik i Emmerich am Rhein i Tyskland og veier 3 ½ tonn. Maskinen var i kommersiell bruk helt fram til 1970 hos Kristiansunds-firmaet Torstein Pedersen Engros, på Storkaia, byens hjerte. I 1999 overtok museet kaffebrenneren og merkenavnet Varde-kaffe, siden da har vi drevet det vi mener er den eldste kullfyrte kaffebrenneren i drift i Nord-Europa.
Kaffebrenner Willy Larsen, som hadde stått for kaffe-brenningen hos TP engros, ble den store læremesteren. Han hadde brukt brenneren i mange tiår og hadde inngående kjennskap til både maskinens luner og Vardekaffens hemmeligheter. Vi fikk brent mange ladninger sammen med ham og kunnskapen og innsikten er overført gjennom handling – handlingsbåren kunnskap i beste forstand!
Kom og se!
Blandingen vil bli fyrt opp i den erverdige kaffebrenneren fra 1870 ca. kl.14:00.
Kaffebrenneren fyres opp til 180 grader med kull og bjørkeved. Tre kvart time tar det før brenneren blir varm nok. Deretter varmes hele blandingen i trommelen til ca. 180 grader, og etter 10-15 minutter er bønnene ferdige. Når de mørkebrune kaffebønnene er ferdig, tømmer vi de ut i den store avkjølingstrommelen.
Du er velkommen til å være med på museumskafé!
Andre aktiviteter fra Kristiansund
Bacalaokonkurransen 2023
Velkommen til årets bacalaokonkurranse. Denne tradisjonsrike konkurransen holdes for 27. gang. Vi er på jakt etter folkets beste bacalao. Nytt i år er at vi kun har folkets klasse.